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Poco sabemos en México acerca de las propiedades nutricionales más relevantes de la leche de oveja que hacen que quien los consume, se beneficie con casi el doble de calcio, el doble de vitaminas y hierro que si consumiera quesos elaborados con leche de vaca.

 

Otra cualidad de la leche de oveja es su bajo nivel de lactosa. Por ello, los que padecen intolerancia al “azúcar de la leche”, pueden consumirla sin problema.
El tipo de grasas de la leche de oveja tienen características que la hacen un producto único en cuanto a sus propiedades de digestibilidad.
Finalmente, los quesos artesanales de oveja Rancho San Josemaría cuentan con un certificado de “libre de gluten” haciéndolos aptos para las personas celiacas. Cabe mencionar que esta cualidad sólo se logra con quesos elaborados con 100% leche de oveja, como los nuestros.

Rancho San Josemaría Cremoso